四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司
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小龙虾是淡水经济虾,因其肉质鲜美而受欢迎。由于其杂食性强,生长迅速,适应性强,在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其选择食物的范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。近年来,小龙虾已成为我国重要的经济品种。那么如何购买优质龙虾呢?接下来教大家几个方法:1.洗虾粉洗过的小龙虾往往看起来很干净,颜色都很明亮。但小龙虾钳子腐蚀后容易脱落,如果桌上小龙虾钳子的数量相对较少,那么小龙虾使用虾粉的可能性就相对较高。因此,对掉了钳子的小龙虾要小心食用。
夏季,霸屏朋友圈的“网红”美食,当属小龙虾。一盆麻辣小龙虾、一瓶冰啤酒,成了很多消费者的夜宵标配。 然而,关于食用小龙虾对健康的影响却有很多传言。小龙虾究竟还能不能吃?该怎样吃安全?记者采访了科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士,邀请他为您解答。问:有传言说小龙虾生活在污水里,专吃生活垃圾、动物排泄物,体内聚集了很多重金属。那么,小龙虾还能吃吗?
关于苗种;目前所说的龙虾也可以叫克氏螯虾或日本克氏龙虾,均为一个品种,不存在“杂交品种”,因成本过高且目前自然苗丰富、价廉而人工苗还停留在实验室阶段;另外不要误信是经过驯化,互相残杀少的新品种而从外地高价购买龙虾种。不少人认为只要一年投入种龙虾后,通过自身不断繁殖,年年获取不错的收益。其实龙虾养殖投种一年产量高,以后逐年下降。由于龙虾生命周期为16-18个月,加上近亲繁殖,功能退化,抗病力下降,3年后产量会锐减甚至绝收。
随着经济发展物质生活水平不断提升,已经不是简单的满足人们裹腹的需求,尤其是在互联网+浪潮的冲击下,餐饮行业的互联网化飞速发展,从最初的点评模式,到团购、外卖、再到当下火热的社交新零售模式,互联网、移动互联网开启了人们就餐模式的新纪元。传统零售餐饮是人花时间找货,而新零售餐饮则是构建新型社交餐饮业态,一方面以用户为核心,优化就餐体验,另一方面帮助商家更好的获得曝光、流量,更好的管理现有客户,增加经济收益。在此情况下,一种全新的社交化餐饮产品——好事卡顺势而生。
“小龙虾”,体长约10厘米,体重约50—70克,周身暗红色。小龙虾不过这里说的龙虾并不是真正意义上的海产龙虾,而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以污泥、杂草、杂物为主要食源的淡水土龙虾,学名叫克氏螯虾,因胸足强大形成大螯而故名。附近的小龙虾购买这种虾要注意看虾体的颜色,若颜色呈乌黑色,则为污沟里的虾,这种虾细菌多,不要购买,另外死虾不要购买或食用。原则上尽量挑选母虾,肉多!
随着网络的发展速度越来越快,很多美食也开始在网络上迅速走红,尤其是在年轻人群体中的影响力是非常广泛的。就拿大家非常熟悉的麻辣小龙虾来说,基本上每一个年轻人外去聚会的时候都会点上一盆,一群人聚在一起有欢乐的氛围,还有一盆小龙虾,大家都会感到心满意足。夜宵江湖中,皮皮虾、烤扇贝、烤腰子、辣炒花蛤等等携手谢幕,小龙虾已然成为新一代的夜宵代名词,是什么让这一切变了?带着同样的疑问,一起来看看网友们的提问和回复。