广安有名的川味小龙虾招商

大家好，这里是虾霸天龙虾餐饮，今天我们要讨论的话题是：小龙虾为什么这么贵?它和龙虾有什么区别?小龙虾近几年来异常的火爆，作为一个失败的入侵物种，让中国吃货从无人问津吃到了养殖为生。为了满足中国吃货的胃，从五香到麻辣，各种各样的味道可以说是老少皆宜。夏天的时候，每天下班，约上自己朋友和家人，吃龙虾喝啤酒大概是人生舒服的时候了，那大家知道，我们平时吃的小龙虾和龙虾有什么区别吗?

小龙虾属于淡水虾，味道鲜美。小龙虾含有丰富而的蛋白质，而且肉质鲜嫩，容易消化吸收。中含有大量的镁元素，对保护心血管健康有很重要的作用，能通过减少血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的几率，还能扩张冠状动脉，使血流畅通，预防堵塞。小龙虾中的虾青素含量很高，虾青素是一种很强的抗氧化剂，常吃小龙虾不仅可以养护血管，还能延缓衰老，有利于养生。很多人吃虾要剔除虾线，虾线一定要剔除吗?虾线位于小龙虾的背部，颜色发黑或暗淡。虾线就是小龙虾的消化道，虾线的颜色也与其中消化的残留物有关。很多人吃小龙虾时会剔除虾线，因为消化道里会有脏东西残留，虽不会影响健康，但是会影响小龙虾的口感，产生苦味。关于虾线是不是一定要剔除，取决于个人习惯和烹饪方式，一般清蒸小龙虾时，口味清淡，虾线的苦味遮不住，会影响口感，如果是麻辣小龙虾，味道浓郁，有无虾线的影响不大。所以虾线不一定非要剔除。

小龙虾为什么分为红色和青色?哪一种更好吃?资深吃货为你解答!现在我们的生活水平在不断的提升当中，而且对于我们人民的生活质量是越来越好了，我们也都能够发现，在以前的时候吃不到的东西，甚至觉得比较奢侈的东西，现在也是经常出现在很多人家庭的餐桌上面，川味小龙虾就比如说海鲜类的食材，他现在都是吃起来特别的鲜美，而且一样它都是比较丰富的，有名的川味小龙虾所以说才会受到人们的欢迎，但是在这么多的海鲜种类里边，小龙虾也是受到了很多吃货们的青睐。

步入五月之后，网络上关于小龙虾的讨论就热烈起来了。诸如小龙虾千亿市场如何分一杯羹，小龙虾初上市价格较上年上涨6成……龙虾无南北，美味天下知。每当夜幕降临之时，一盘麻、辣、鲜、嫩、香的就成为全国多地晚餐的主角。支撑小龙虾的巨大消费需求的背后是什么？是这几年火热的夜宵餐饮文化。夜太美，尽管再危险，总有人喝着啤酒吃着龙虾聊着天。在小龙虾的消费报告里可以看出，有六成的消费者习惯吃宵夜。

小龙虾一年四季皆有出产。一，繁殖周期；1.小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。2.小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。3.在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等阶段。4.小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。

小龙虾买回来之后，要放在水中浸泡一下，再加上一点点盐，醋，泡2小时，让他们吐一吐糟东西，拿起一个小龙虾，在水龙头下面，挨个挨个的刷清洗干净。在洗的时候，小龙虾一直都挣扎着，对活蹦乱跳的他们确实拿着剪刀下不了手，所有小龙虾清洗之后放在盆里，倒点白酒进去，会发现小龙虾喝醉了，一个一个东倒西歪，有的还口吐白沫，这时候就可以剪掉小龙虾的腿了，大有任人宰割的情怀，全部写完之后重新放在盆里清洗，这样结出来的小龙虾特别的干净，吃的也很放心!