重庆好吃的特色手抓虾排行榜

小龙虾作为夏天的标配，刚刚上市没多久，很多市民都开始购买小龙虾尝尝鲜了，今年小龙虾“早熟”，主要是因为天气较暖，小龙虾的生长快，往年的吃龙虾旺季，往往要到6月份才开始，一直到大闸蟹上市之前，都是餐桌上主角，贯穿整个夏季。想要吃到肉质饱满的，还是要再等待一段时间，当前的市场价格也偏高，市场上不乏七八十元一斤的高价，并且品质也参差不齐。4月份清明节之后，小龙虾的产量会逐渐上升，且虾肉会更加饱满，价格也会随之降低。

每每到夏天，很多的大排档的餐桌上都有小龙虾这道菜，大家吃的津津有味，但是很多人都不知道小龙虾有哪些营养健康成分，今天就来和您分享一下，的营养和药用价值。营养知多少?小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的一种水产品。小龙虾鲜虾肉中蛋白质占18.9%、脂肪占1.6%;干虾中蛋白质含量占50%，其中氨基酸占77.2%、脂肪占0.29%。富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸，占体重5%的肝胰脏即“虾黄”更是营养佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素以及维生素A、维生素C、维生素D等，是典型的健康食品。

最近，网上有报道称，“吃一顿小龙虾的热量得跑一场半程马拉松才能耗掉”，建议人们食用小龙虾一次不超过10只。特色手抓虾消息一出，众多网友反映强烈：“一顿10只怎么吃？”“有科学依据吗？重庆特色手抓虾”对此，记者咨询了华东医院营养科副主任医师谢华，得知作为水产品的一种，小龙虾的热量并不是特别高，而且还受烹饪方法的影响，一顿不能吃超过10只的说法太片面。每种食物的能量有多高，消费者可以学习查看《食物成分表》。一次食用小龙虾要适量，增加食物多样性，不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人，要自觉抵御小龙虾美食的诱惑，避免发生过敏性食物中毒。

王元秀，四川虾霸天餐饮连锁管理有限公司董事长。出身泸州农门，滋养坚韧品性；少年离家创业，以侠女风范闯荡商界江湖，经验丰富；立足餐饮，专注龙虾，匠心调配；为人坚持专注，以健康饮食为本，赢得顾客的信任；眼光独到，视野开阔，两年开出二十余家加盟店；雄心勃勃，愿开足马力，将“虾霸天”开到中国各地、世界各地！随着社会的不断发展，中国人的夜生活越来越丰富，饮食文化也愈发地多元起来。