四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司
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在家里自己烹饪小龙虾时,一定要做好清洗工作,因为你不知道小龙虾的具体生活环境,而且小龙虾身上的微生物和脏东西特别多,虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的颜色很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系,在烹饪的时候虾线会影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,还有如果小龙虾不清洗干净,那么在你食用小龙虾后,身体不适,发生腹泻行为。
小龙虾制作烹饪手法很多,蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾、麻辣小龙虾,干煸小龙虾、油焖小龙虾、宫保龙虾仁等。而在一些饭店里,以麻辣小龙虾制作手法居多。主要还是根据当地人的口味决定的,而麻辣的做法,普遍适合大众口味。除了口味以外,这中间还存在着很大的商业价值,短期内投资小龙虾也是众多人选择创业的一条途径。加盟小龙虾,需要注意哪些方面?首先是小龙虾店的地段,一般都选择市口好,人流量多的地方,而小龙虾是普通大众夏季较喜欢的夜宵美味,因此在大型小区附近,在商场夜市等地方开店是不错的选择,当然门店的位置应该选择显眼的地方,避免角落或者太里面的位置。
鲜美肥嫩的小龙虾现在已经成为风靡大街小巷的美味,无论清蒸白灼,还是红烧油炸,样样称得上美味佳肴,深受广大吃货们喜爱。同时,关于小龙虾的谣言也比比皆是,有的甚至一直在生活中误导着我们。今天不妨来扒一扒这些虾的小知识。有些人吃虾会特意摘掉虾头,认为虾头里黄色的粘稠物是小龙虾的排泄物,这是真的吗?并非如此。虾头是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,从卫生健康的角度来说,确实也不建议吃虾的头部,尤其对于那些不知来路的小龙虾。因此,吃小龙虾最好专心吃尾部的肉,这也不失为一种极佳的选择,毕竟虾本身就是营养极高的高蛋白美食。
关于苗种;目前所说的龙虾也可以叫克氏螯虾或日本克氏龙虾,均为一个品种,不存在“杂交品种”,因成本过高且目前自然苗丰富、价廉而人工苗还停留在实验室阶段;另外不要误信是经过驯化,互相残杀少的新品种而从外地高价购买龙虾种。不少人认为小龙虾连锁店只要一年投入种龙虾后,通过自身不断繁殖,年年获取不错的收益。其实龙虾养殖投种一年产量高,以后逐年下降。由于龙虾生命周期为16-18个月,贵阳小龙虾连锁店加上近亲繁殖,功能退化,抗病力下降,3年后产量会锐减甚至绝收。
可以加盟?虾霸天是一个简单的连锁经营模式,主营小龙虾,原材料简单,操作流程标准化,容易让加盟商掌握经营方法和经营要领。没有从事过餐饮业的加盟商都可以短时间内熟悉经营方法。
麻小”就是麻辣小龙虾,我最早看到这个词是在某本时髦女子写的京城小说里,堪称时尚与小资的符号。现在“小资”这个词早就被打入冷宫了,“麻小”还是年年夏天鏖战夜宵街。多年前有人毒舌道:“龙虾和小龙虾的区别,好比足球和中国足球的区别。”是看不起小龙虾的。但发展至今,这种入侵物种可是远远比中国足球争气,超越了刹那芳华的香辣蟹、水煮鱼……独领风骚20年,渐渐熬成了“轻奢”。起先不登大雅之堂的小龙虾,何以逆袭成功在全中国称王称霸?不少人归因于自己剥壳的乐趣。