遵义好吃的特色小龙虾招商

虾尾只能占小龙虾可食用部分的90%，除了虾尾，的两只大熬、虾黄以及秋冬季节位于下腹部的，虾籽都是可以食用的，而且这些部位口感更好，营养价值也更高，虾黄位于接近虾头的位置，如果幸运的话，我们能吃到成熟的母虾，掐去头部，露出来的黄色部分就是虾黄本黄了，这个号称是全虾最有营养的部位吸引着一大批小龙虾爱好者的味蕾。

清蒸小龙虾的做法其实也挺简单的没有想象中的复杂，分享主要步骤如下：第一步：清洗小龙虾，清洗前戴上厚手套防止小龙虾钳伤手，把虾身拉直，另外一个手控制虾的钳子，清洗虾的腹部头部，刷洗干净的直接放进蒸笼里，盖好盖子防止小龙虾跑出来。第二步：煲一锅水，水里面放两到三片姜片，增加虾的鲜味，等水开后把蒸笼里面的小龙虾放进锅里面，根据虾的大小蒸10-15分钟，第三步：调料的调配；第四步：烧油起锅，将植物油和香油烧到有点冒白烟的样子，然后把油倒进刚刚调配的酱料，最后加点香菜可以作为调配。根据个人喜欢可以加点辣椒或者不加。

小龙虾是淡水经济虾，因其肉质鲜美而受欢迎。由于其杂食性强，生长迅速，适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。其选择食物的范围包括水生植物、藻类、水生昆虫、动物尸体等。近年来，小龙虾已成为我国重要的经济品种。那么如何购买优质龙虾呢？接下来教大家几个方法：1.洗虾粉洗过的小龙虾往往看起来很干净，颜色都很明亮。但小龙虾钳子腐蚀后容易脱落，如果桌上小龙虾钳子的数量相对较少，那么小龙虾使用虾粉的可能性就相对较高。因此，对掉了钳子的小龙虾要小心食用。

在家里自己烹饪小龙虾时，特色小龙虾一定要做好清洗工作，因为你不知道小龙虾的具体生活环境，而且小龙虾身上的微生物和脏东西特别多，虾线就是虾的消化道，在虾的背部，遵义特色小龙虾有的颜色很黑，有的颜色很淡，这和其中的脏东西有关系，在烹饪的时候虾线会影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，还有如果小龙虾不清洗干净，那么在你食用小龙虾后，身体不适，发生腹泻行为。

塘的基础建设建了，虾苗也放了，然而，一年上头养的小龙虾怎么总是五、六、七钱左右的红壳虾呢，怎么就没有大规格的了呢？这是不少从事养殖户朋友的困惑。其实，养殖小龙虾，要想规格好，产量好，不仅要有吃苦耐劳的“奋斗牛”精神，还要了解小龙虾家族的遗传史和生活史，才可以培育出一批又一批的“高富帅”虾王虾后了。由于小龙虾具有自然繁殖的习性，所以绝大多数养殖户采取的都是一年放种，多年养成的养殖模式，这就势必导致小龙虾之间存在近亲繁殖的问题，最终导致小龙虾的种质退化，个体越来越小。