四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司
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虾头里面的虾黄到底是啥？大家都知道，食用的小龙虾主要有两个部分，一个是虾身，就是它的尾巴，而另一部分便是虾头。
其中黄黄的部分，是小龙虾的中肠腺，简单理解就是负责消化的部分，附带储存一些脂类，吃过的人都懂，好吃是必需的。
虾头真的很脏吗？
小龙虾作为入侵物种环境适应能力很强，可以在污水里存活。而污水中的重金属会便会集中在头部的鳃和内脏里。所以小龙虾的虾头相比虾身的确是比较脏的部位了。
但这并不代表你吃的虾头就很脏！
注意重点：富集重金属的是污水里的虾子
正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么“污”。人家小龙虾虽然能忍受污染的水质，但并不喜欢那样的环境。
而且，小龙虾对环境的忍耐也有限度，不适合在重金属超标的水体中养殖，养殖户也会把控小龙虾生长的水质。
正规渠道的小龙虾，虾头并没有那么脏。
那么虾头到底能不能吃?
虾头虽然相对虾身来说，容易富集重金属。
但是抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。只要你不是天天吃、顿顿吃、常年吃。
对于健康成年人而言，就不必恐慌。但是儿童、孕妇、体弱者。适当少吃虾头为好。另外对健康要求格外高的人。还是吃虾肉更稳妥。
