四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司
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近年来，创业投资的人越来越多，特别是选择投资餐饮业的。如果加盟商没有接触餐饮业，建议找一个风险低的项目加盟，这样成功率会更高。对此，小龙虾加盟就很好，行业门槛低，投资风险小，很受消费者欢迎，但投资小龙虾行业最重要的是知道如何控制成本。否则，浪费太多也会导致投资失败。那么，经营者在开小龙虾店时，如何才能有效控制成本呢？今天就跟小龙虾加盟连锁店一起来看看吧。
经营者要想有效地控制成本，首先要给消费者更多物超所值的好东西，用新鲜的高档材料生产出高质量的产品，保持良好的服务态度，控制好产品质量，从而控制材料成本和人力资源成本。
其次，要做好财务控制内外的工作。小龙虾本来利润很小。每份订单赚不了多少钱。如果消费者进行赊欠的话，会直接造成小龙虾店的损失。因此，经营者要想有效控制小龙虾店的成本，就必须保证客人已经收到货款，并做好相关的财务核算。
事实上，就成本而言，一般小龙虾店基本上是一点式店。材料成本将控制在30%至40%之间。如果我们吃得足够多，原材料的成本将控制在50%到60%之间。毛利润控制得太高是不可能的。否则，很容易造成客户流失。在门店租金方面，一般建议最好不要超过目标营业额的10%。至于人员成本和水电成本，则属于变动成本。当然，最好把目标营业额控制在20%左右。只有全面控制成本，经营者才能微利。如果各方面控制不好，很容易造成损失，所以经营者需要特别注意成本控制。
以上是今天为您介绍的小龙虾开店过程中如何有效控制成本，希望对您有所帮助。
