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香辣小龙虾的做法步骤：1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理
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油焖小龙虾的做法：1.虾浸泡半天，勤换水2.备好葱姜蒜3.多放些油，煸香葱姜蒜4.放入小龙虾5.翻炒6.烹入料酒7.生抽8.老抽9.盐10.放入适量水11.焖2分钟12.放胡椒粉出锅13.一道美味的油焖小龙虾就做好了！
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